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臭鳜鱼标准化生产项目获全国农村创业创新大赛优胜奖 回产品目录

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近日,我市“臭鳜鱼标准化生产项目”参加了“长春国信杯”第三届全国农村创业创新大赛决赛,经过激烈角逐,荣获初创组优胜奖。

该项目创办人冯文敏,从事徽厨20年,带着振兴徽菜的梦想,回乡创办专业生产标准化徽菜食材的徽和天下有限公司,通过组建科研团队、利用现代智能等精准方法、创新使用生产技术,研发新品臭鳜鱼,在国内处于领先水平,实现了臭鳜鱼传统手工腌制向标准化、规模化生产转型升级。注册的“徽来菜”被评为2018安徽省十大特色品牌。

 
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